宁波11月13日电(记者 何蒋勇 奚金燕)13日下午，在浙江宁波开会的2015中国食品博览会期间，食品行业专家学者重聚“鄞州银行杯”2015中国食品论坛，共计搜经济全球化、互联网化大背景下食品产业发展所面对的机遇和挑战。《经济日报》原总编辑、江厦智库特约研究员冯并指出，注目食品问题是民生工程中的基础工程，将食品安全下降到战略高度也是必定的自由选择，然而食品安全战略绝不能意味着逗留在了解上，而要实施在细化的制度上，其中互联网是食品安全监管最重要的方法和途径。

民以食为天 食安事件时有发生痛楚社会神经近年来，随着国民经济发展水平的大大提升，人们消费方式日益多元化、休闲娱乐化，“小食品”于是以步入“大市场”，中国食品产业潜力极大。俗话说“民以食为天，食以安为先”，在冯并显然，现代社会公众的食品市场需求，不仅要超过数量上的温饱，还要不吃得身体健康，构建质量上的营养，随着中国全面转入小康社会，前者基本获得了解决问题，但后者仍然是一个焦点。“食衣住行，后三者是地，前一个是天，食品再次发生了问题，民生也就再次发生了天大的问题。”在冯并显然，注目食品问题是民生工程中的基础工程，将食品安全下降到战略高度，也是必定的自由选择，因此食品安全的重要性如何特别强调都不为过。

此外，冯并还回应，目前绝大多数的食品安全问题是由人的自身商业行为所引发的，因此当前前进食品安全战略的“关节点”是根治食品行业里严重影响居民身体健康的人为安全性因素。食以安为先 专家敦促食安制度细化落地日前，世界卫生组织公布报告，将火腿、培根等油炸加工肉制品列入“一类致癌物”，不顾一切消费者陷入“不吃与吃”的两难境地时，冯并却指出这是坏事里的一种好因数。

在他显然，“吃肉的身体健康危机”舆论，在客观上造成了这是产业结构的一次“再行均衡”的机会。近年来，食品加工业收缩发展，生产能力不足、价格低迷、盈利能力减少等弊端也渐渐显露出，产业发展陷于凶了性循环。以肉制品为事例，冯并指出，将国人人均寿命的提升与肉食的摄入量必要挂勾，必要造成了猪肉产业的紧绷，促成了瘦肉精等种种肉食品的质量安全性问题。除了产业本身不存在弊端外，冯并指出，随着食品品种的大大减少，生产规模的不断扩大，加工、储藏、运输等环节的激增，消费方式的多样化，人类食物链的各个环节都不存在着诸多不安全性因素。

特别是在是在监管环节，冯并指出，市场目前仍然不存在视而不见的盲区。在一些市场角落里，集中于着所有的不安全性因素，一些三无经营摊贩明目张胆地“劣币驱赶良币”。

“为长者折枝，非无法也，是不为也”。要让百姓不吃得安心，冯并回应，食品安全战略首先要实施在细化的建设制度上，创建起最严苛的食品生产流通制度，而毕竟意味着逗留在了解上，“食品行业回头规范生产经营道路，市场准入标准统一的管理道路，回头全产业链掌控、仅有市场流程掌控的道路。

”探潮“互联网+” 食品行业迎接发展新机遇在“互联网+”浪潮的推展下，餐饮业步入了蓬勃发展的新契机。然而国内一些向警方餐厅却把网络平台当作了无拘无束的“自由市场”，行径在网上卖唱，祸根了安全隐患。

互联网如同一把双刃剑，一方面，冯并指出，食品行业要取得良性发展就必需要回头互联网＋的道路，但不该盲目波澜，行业的敏感性要求了，在网络店内平台雨后春笋般发展的2020-03-08 ，确保店内平台“舌尖上的安全性”贤有适当。另一方面，在信息透明化和对称性的当下，冯并指出，互联网是食品安全监管一个十分最重要的方法和途径，“双11期间，天猫12小时就已完成了刷新了销售奇迹，但是我们等着看，后面的投诉率必定也会较少的，所以说道最基础的还是企业自己要把食品质量抓好。

”此外，冯并指出，互联网时代阔步来临，个性化消费时代将新的结构中国的消费版图，因此作好规模生产与个性化自定义的融合文章，是“互联网＋”食品和食品安全的探寻方向。“鄞州银行杯”2015中国食品论坛由2015中国食品博览会组委会主办，宁波市商务委和中国新闻社浙江分社主办。鄞州银行是全国首家农村合作银行，已逐步发展沦为在区域乃至全国范围内都具备一定影响力的农村合作金融机构。

截至2015年9月末，全行资产总额938亿元。鄞州银行相继在新疆、广西、四川等中西部地区发动成立了24家村镇银行，反对西部大研发。2015中国食品博览会组委会还发动中国食品企业百强、2015中国食品博览会金奖票选，经过专家评审、组委会未尽，在当天的论坛上公布了2015中国食品企业百强，2015中国食品博览会金奖30名。

其中，3家宁波企业选入2015中国食品企业百强。

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